我校师生在2024西餐烹饪技能大赛中荣获3金2银

10月27日，2024西餐烹饪技能大赛在四川宜宾圆满落幕。本次大赛是中国烹饪协会主办，世界厨师联合会认证的国内最高规格大型国际西餐比赛，旨在进一步弘扬工匠精神，加强国际西餐厨艺交流，激发广大职业厨师对于西餐专业烹饪技艺的创新与传承。大赛共吸引了世界及全国各省的120余名西餐专业选手报名参赛。最终，我校师生斩获3金2银，金牌数和奖牌数均创历史新高。

大赛共进行肉类西式主菜烹饪、海鲜西式主菜烹饪 、盘式开胃菜、餐前小食(手指餐)、西式汤品、甜点类共6个项目的比拼，评分标准参照世界技能大赛西餐赛项，由世界厨师联合会认证的专业裁判对参赛作品的现场准备、专业操作、口味呈现、菜品服务等方面进行专业评判。我校千岛湖国际酒店管理学院师生组团参赛，凭借精湛的烹饪技艺、创新的菜品设计以及完美的作品呈现斩获荣誉。

备赛期间，参赛师生认真研读比赛规则，利用课余及周末时间进行专项训练。从选料到摆盘装饰，再到每盘菜的营养元素均衡调配，师生们齐心协力精心设计作品，打磨烹饪技艺，调适比赛状态，最终在本次大赛中展现了最优秀的技术水准。

千岛湖国际酒店管理学院将继续坚持以赛促教，以赛促学，以赛促进，坚持深化职业教育改革，努力培养高素质西餐技能型专业人才。

（供稿 臧家祎 编辑 赵青）