10月17日，杭帮菜研究院科研中心在江干区钱江新城天元大厦举办了南宋饮食文化的研究成果展，我校厨艺学院烹调工艺教研室主任程礼安、西餐工艺专业教师吴忠春、烹调工艺与营养专业教师陈颖忠及厨艺学院学生的作品参与此次展出。此次作品是非遗美食传承创新的成果，吸引众多关注。
除了非遗美食展示，杭帮菜研究院培训中心还联合杭州少儿图书馆打造“聆听童声知味杭州”，小朋友们朗诵美食故事，让美食动起来。厨艺学院的美食也以故事的形式向群众传播。
此次参展作品受到了原杭州市委书记王国平的高度评价，他对高度还原的菜品模型连连感慨，并表示这些逼真的菜品模型在展示环节可以节约粮食，真正践行了“厉行节约，反对浪费”的节约精神。
（供稿 程礼安 编辑 赵青）
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