《杭州日报》客户端：“精致杭菜 味飨四海” 2023首届杭州市创新菜大赛落幕

6月20日，“精致杭菜 味飨四海” 2023首届杭州市创新菜大赛在浙江旅游职业学院圆满落下帷幕。

大赛邀请了米其林一星餐厅龙井草堂的柏建斌、米其林推荐餐厅柏悦酒店的尉晓俊、新新饭店的何潇以及美食圈的媒体达人和资深吃货共同完成评选工作，资深杭帮菜专家戴桂宝任裁判长。

比赛现场，来自杭城各大餐厅、饭店、酒店的近80位大厨同台竞技,为大家奉献了一台中西合璧的杭帮美食盛宴。

经过激烈的角逐,最终评出金奖、银奖、铜奖若干名,此外,各赛项前8名的选手还被授予了“杭帮菜厨艺金匠”“杭帮菜厨艺名匠”的荣誉称号。随后，嘉宾领导为所有获奖菜品颁奖。

杭州市厨艺协会会长徐迅介绍,所有获奖菜点将编入《精致杭帮菜品鉴食谱》小册子，面向亚运接待酒店及杭州主流餐厅发放,协会将根据需求进行针对性的培训与指导，支持酒店、餐厅为宾客提供“杭帮菜创新金牌菜” “杭帮菜创新金牌点心”等。

本次厨艺技能比武大赛不仅为杭州专业厨师搭建了展现创新理念与技法的平台，也进一步激发了各位厨师对融入中西烹饪元素、体现杭州特色饮食文化的精致杭帮菜的创作热情。

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