《中国旅游报》：浙江旅游职业学院：打造特色专业树立示范品牌

    《中国旅游报》7月24日报道

    不久前，浙江旅游职业学院导游专业的学生为浙江特殊教育职业学院的40 名聋人学生定制了一次精彩的杭州大运河一日游。“ 去年，他们还带我们去千岛湖玩了一天。”浙江特殊教育职业学院的聋生们兴奋地和笔者比划着，旁边的手语翻译向我转述了学生们的意思：“和他们在一起，我们很开心。”而这些充满关怀的个性化旅游项目都出自浙江旅职院导游专业励睿旅游策划工作室。励睿旅游策划工作室是该院导游专业“学生主体、任务驱动”导游人才培养模式改革的重要组成部分。

    浙江旅职院在国家示范性骨干院校建设中，着力推进酒店管理、导游、景区开发与管理、会展策划与管理等四个中央财政支持的旅游重点专业建设，以多样化的培养模式打造旅游特色品牌专业群，取得了显著成效。

    2012 年，浙江旅职院酒店管理专业在大二新增了一门模块化课程——《饭店服务和管理核心质量标准》。建议新增这项课程的是该专业的战略合作伙伴—— 浙江省警卫局兆和酒店管理公司，甚至连这项质量标准也是由兆和酒店管理公司与学院酒店管理专业共同开发的。

    在酒店管理专业，每年由校企双方共同组成的专业指导委员会和企业制学院理事会来共同修订人才培养方案，已经成为了一项制度。

    “行业主导、学生主体、校企融合是我们国家重点专业建设的基本思路。我们打造了多层次的平台，吸纳、鼓励旅游企业介入乃至主导重点专业及专业群建设”，浙江旅职院院长金炳雄说。

    在专业建设过程中，在浙江旅职院发展理事会的指导下，该院对接旅游行业，依托行业协会、合作骨干企业，实现产业、行业、地方政府、企业四结合。其中，产业是基础，行业协会、地方政府是纽带，企业是合作实体。酒店管理专业与浙江世贸君澜酒店集团、浙江开元酒店集团，导游专业与浙江省中青旅，景区开发与管理专业和浙江宋城集团等均成立了校企深度融合的企业制学院。三年骨干院校建设期内，在校企政的共同参与下，学院构建起国家级、省级、院级三级重点专业建设体系，形成了独具特色的品牌专业群。

    2012 年，浙江世贸君澜酒店管理集团下属30 余家饭店的员工培训全部开始使用由浙江旅游职业学院酒店管理系和君澜集团共同编写的《君澜培训系列教材》，而同样一套教材也将在浙江旅院酒店管理系君澜酒店管理学院两个订单班中使用。这套由大学教授与酒店部门经理共同主编的教材深受学生和企业员工的喜爱。君澜学院成立三年来，这样的校企共编教材已经有了4 本，而校企合作开设的课程已经超过12 门。

    课程建设是专业建设的基础。浙江旅职院在国家骨干院校建设中实施“ 课程标准建设”、“ 优质专业核心课程建设”、“特色教材建设”三大项目，构建了更加科学完备的基于工作过程系统化或基于行业标准的课程体系。学院各专业均由校企双方人员参与，组成课程开发组，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，建立突出职业能力培养的课程标准，共同研究确定专业核心课程，共同开发和建设课程，尤其是专业核心课程，共同拟定教学方案，共同开发工学结合教材，共同拟定考核规范和建立试题库（试卷库）。三年来，完成275 门核心课程标准建设和13 门优质专业核心课程建设，新增了6 门省级精品课程和8 门双语课程，13 本省级重点建设教材，基本形成了旅游课程和教材体系的“国家队”。

    导游专业励睿旅游工作室打造的游学旅游、残障人士特殊旅游以及旅游策划大赛已经在浙江旅游业界享有广泛的知名度，每年也创造了可观的经济收益。在浙江旅职院，类似励睿旅游工作室这样的学生主体、任务驱动，兼具教学与生产性实践功能的实训小组已经遍地开花。

    为了突出实践教学，提升学生职业能力，骨干院校建设以来，学院在构建实践课程体系方面进行了探索，构建了活动小组式实训组织、项目运作式实训组织和实体运营式实训组织三位一体的课程实训组织体系。

    与活动小组式实训组织主要是一种课堂教学方式不同，项目运作实训和实体运营实训更强调学生实训的生产性，要求在仿真或全真的实训环境下进行实际生产。除了励睿旅游策划工作室外，会展策划与管理专业学生组成的的卓越会展工作室每年能承担近6、7个会展策划及布展项目，年营业额近10 万元。

    学院2012 年与国内最大的在线旅游服务商之一的艺龙旅行网共建艺龙学院，校企双方联合投资150 万元在学院建设了国内领先的酒店在线预订呼叫中心，该呼叫中心也成为浙江旅职院最大的“厂校一体“ 生产性实训基地，投入运营仅3 个月，日均完成呼叫任务1.26 万条，完成产值40万元。此外，学院兴办的旅苑旅行社、旅苑会展策划公司等“厂校一体”企业，也为专业学生提供了众多真实的生产性校内实践岗位。

    杭州的五星级酒店—— 杭州西子宾馆培训经理亓欣，2011 年开始担任浙江旅职院酒店管理专业兼职教师，同时还作为教练指导学生参加全国职业技能大赛获得二等奖。不久前，浙江省旅游局授予亓欣2012 年度校企合作贡献奖。像亓欣这样的企业兼职教师如今承担了浙江旅职院50% 的专业课程教学工作，通过校内专业教师与企业兼职教师结对组成“教学拍档”的模式，实现双方在教学能力和行业实践能力方面的优势互补。

    除了大量引进行业兼职教师外，校企、校政联合培养一批骨干教师也是浙江旅职院双师队伍建设的重要组成部分。挂实职、干实事、求实效，是学院对挂职教师的要求。

    浙江省上虞市是远近驰名的水果之乡，该市以“四季鲜果之旅”为名打造的水果采摘游在华东地区有着极高的知名度。2011 年，浙江旅职院酒店管理专业方敏副教授挂职担任上虞旅游局局长助理。她与学院多名专家联合组建课题组，先后为上虞制定了《“四季鲜果之旅”采摘基地质量等级划分与评定标准》、上虞市盖北镇野藤葡萄采摘基地创建3A 景区方案和驿亭镇二都杨梅采摘基地创建3A景区方案等一系列行业标准和策划方案。目前采摘基地质量标准已在上虞全面投入使用，两个3A级景区也成功授牌，直接形成产值500 余万元。

    截止目前，浙江旅职院已经拥有局长、总经理教师96 名，县长、市长教师2 名，这些校企政联合培养的骨干教师正日益成为浙江旅游行业的耀眼明星。