中新网浙江新闻4月21日电（童笑雨 赵青）4月20日，谷雨节气，也是一年一度的全民饮茶日。当天，浙江旅游职业学院的学生身着茶服，在湖旁摆茶席、泡香茶、品茗赏景，在体验宋韵文化的同时，感受谷雨“浪漫”。
谷雨是中国传统二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨素有摘新茶的习俗，谷雨茶也就是雨前茶。民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。
当天，浙江旅游职业学院茶艺与茶文化专业举办了“校园游园茶会”。现场，工作人员为驻足的师生介绍茶炉、茶铃、茶臼、茶碾、茶磨等器具。
将茶叶捣碎、碾茶、过筛……随着参与磨茶体验的师生越来越多，阵阵茶香幽幽在现场飘散。而在宋韵斗茶摊位前，不少人体验了一把平日只能在视频中看到的斗茶。
记者看到，摊位不远处，是该校设置的红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和绿茶等六大茶类的主题茶席。师生不仅可以品茶、观看茶艺展示，还能通过小游戏，收获茶叶知识。
除了品茶，记者了解到，为了传播茶文化，让学生了解雨前茶，该校此前曾组织学生参与采茶、制茶实践。在该校北面的问茶岭上，就种植着200多株龙井43号茶树。龙井43品种是西湖龙井群体种选育而来的国家良种。
“提手采，用拇指和食指夹茶，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采、抓采、掐采。”该校教师严慧芬表示，茶叶在采摘和制作上颇为讲究。
制茶时，要先将鲜叶进行摊放，待鲜叶萎凋适度。“比如白茶，讲究不炒不揉，主要分长时萎凋与干燥两道工序，其中萎凋工艺尤为重要。”严慧芬说。
在此之后，就是“看青”，即注意白茶的萎凋程度，这是衡量学生对白茶制作工艺认识的一个重要标准。
严慧芬表示，在适度萎凋后，还要进行“并筛”，适当收拢茶叶，减缓水分蒸发，提高叶温，促进茶叶内含物质进行转化。待茶叶七八成干后，收进室内，后续再进行进一步烘干。
谈及系列活动的开展，该校茶艺与茶文化专业教授康保苓表示，希望让学生在知识和实践层面习茶，也了解谷雨这一节气的相关知识，而非只是日历上简简单单的两个字。“懂来处，知去处，方能秉持初心。”（完）
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