我校师生亮相浙江（塞尔维亚）文旅推广活动

6月27日，由浙江省文化广电和旅游厅主办，贝尔格莱德中国文化中心和中国丝绸博物馆协办的浙江（塞尔维亚）文旅推广活动暨“丝路绮粲：中国丝绸艺术展”在贝尔格莱德中国文化中心盛大开幕。由我校主办，塞尔维亚贝尔格莱德应用技术学院、泷鼎昇集团、杭州饮食服务集团等中塞旅游学院共建单位联合举办的“味美浙江·百县千碗”美食展惊艳亮相。

浙江省委常委、常务副省长徐文光，塞尔维亚共和国文化部国务秘书拉夫·帕依基奇，塞尔维亚共和国教育部助理部长米娜·齐罗耶维奇，中国驻塞尔维亚大使馆文化参赞汤达生，塞尔维亚共和国国家旅游局副局长维斯娜·兹拉提奇，贝尔格莱德中国文化中心主任王衍良，浙江省文化广电和旅游厅一级巡视员许澎，浙江省发展和改革委员会副主任、一级巡视员陈海涛，浙江省人民政府外事办公室副主任王红威，浙江旅游职业学院党委书记毛东辉，9国驻塞尔维亚使馆武官夫人以及塞尔维亚文化、旅游、教育与媒体界代表等约120位嘉宾出席了本次活动。

徐文光在致辞中表示，浙江是丝绸的故乡，拥有灿烂悠久的丝绸文化，期望此次文旅推广活动能够成为两地交往的新契机，推进浙江与塞尔维亚更深层次、更高水平的互利合作和文明对话。他盛情邀请塞尔维亚朋友到浙江走走看看，并祝愿两国友谊如丝绸般绚烂多彩。

拉夫·帕依基奇热忱欢迎浙江代表团的到来，他表示，尽管我们身处于一个信息高度发达的时代，但跨文化间的交流仍然需要双方付出不懈努力。此次活动提供了一个难得的机会，令塞尔维亚人民得以领略浙江省悠久的历史和灿烂的文化。同时，他也对塞尔维亚在“一带一路”倡议下与中国所取得的文化交流成果感到无比自豪，并期待未来双方能够进一步加强合作，共同推动两国的繁荣与发展。

米娜·齐罗耶维奇回顾了自己在中国居住的经历，她发现两国人民在对待美食、美酒和自然的态度上有着很多共通的理念。作为塞尔维亚共和国教育部负责国际交流的助理部长，她希望积极推动两国在教育、文化方面的交流，让两国青年增进了解，共通共融。

汤达生表示，植桑、养蚕和利用茧丝织造丝绸是古代中国人的伟大发明，由此催生的丝绸之路成为古代文明交流的典范。今年，在两国元首的共同规划下，塞尔维亚成为了首个和中国共建命运共同体的欧洲国家，开启了两国友好合作的新篇章。他期待本次活动能成为落实两国元首重要共识、深化中塞文化交流合作的生动实践。

清丽秀美的浙江风景，丰富多彩的非遗文化，精致典雅的美食佳肴和日新月异的城市发展……活动现场播放的浙江宣传片令嘉宾心驰神往，也为后续中塞文旅合作擘画了美好前景。

毛东辉和贝尔格莱德应用技术学院校长丹妮耶拉·佩卡尔斯基为“中塞美食文化与旅游研究中心”举行了揭牌仪式。两所院校自2019年共同成立中塞旅游学院，开展“中文+中式烹饪”技能培训、共建共享教学研究资源、服务企业、举办中国文化活动等一系列合作。在2022年8月，中塞旅游学院被认定为“塞尔维亚鲁班工坊”，是中国首批25个鲁班工坊运营项目之一。未来，中塞双方将依托中塞美食文化与旅游研究中心，共建共享旅游教育教学标准、课程教材资源，合作开展学术研究，进一步增进中塞两国人民的相互了解，推进中塞美食文化与旅游交流。

本次活动还迎来了塞尔维亚第一家“味美浙江·百县千碗”美食体验店的授牌。许澎为泷鼎昇酒店颁发了铭牌。

贝尔格莱德泷鼎昇集团董事长王君表示：“浙旅院为中餐在塞尔维亚的发展作出了很大贡献，先有鲁班工坊，再有‘百县千碗’出海，让我们这些在异国他乡经营中餐的华侨们越来越有底气了。”

在“味美浙江·百县千碗”美食展区域，浙江旅游职业学院依托鲁班工坊·中塞旅游学院的师生团队，为嘉宾们奉上了美食与文化的盛宴，彰显中塞教育合作成果。

“味美浙江·百县千碗”是浙江省域各县（市、区）特色美食的总称，是利用浙江食材，根据传统技艺制作而成，具有独特风味、文化内涵的特色美食。此次美食展由我校厨艺学院戴国伟和韩永明2位老师带领7位中国学生和5位塞尔维亚学生共同完成。美食展台主要展示了浙江11个地市的33道菜品，包括冷菜、热菜、小吃等；为增强活动效果，还有拉面和面塑表演，现场准备的素烧鹅、榨菜月饼、桂花藕、兰花豆腐干、千张包等特色小吃被观展的各国友人“一扫而空”。

23烹调5班许皓杰参与冷菜制作，仅仅把榨菜切成大小均匀花的动作他就练了两个多月，“看到外国友人举起相机拍摄我的作品，我感到无比自豪，这就是‘中国功夫’！”他说道。23烹调1班韩壮负责制作“绍兴八宝饭”。他说最开始做出的八宝饭没有光泽，比较干硬，幸亏韩永明老师教会他一记绝招，将糯米蒸熟后拌入猪油、白糖和水，再将糯米饭复蒸20分钟，最后做出的糯米饭软糯且富有光泽，让人十分有食欲。看着观摩嘉宾们满意的笑容，他深感自豪与满足。

宋韵文化是浙江文化的重要特质之一。在茶文化展示体验区，茶艺与茶文化专业康保苓教授与2022级学生慕金重，呈现了仿宋点茶和西湖龙井冲泡，令嘉宾赞叹不已，纷纷参与体验。

此次活动向塞尔维亚民众充分展示了中国丝绸文化艺术和中国美食的深厚底蕴与独特魅力，促进了中塞两国人民的文化交流、互学互鉴、民心相通。作为“百县千碗”评价和认定规范起草单位和浙江文化研究工程重大课题《百县千碗与浙江饮食文化》主持单位，我校将不断探索更有效的方式和途径，以美食为载体讲好中国故事。

（供稿 周佼 编辑 赵青）