世界中餐业联合会“中餐主题宴会设计”服务技能大赛在我院成功举办

    12月20日，由世界中餐业联合会中国服务委员会主办、浙江旅游职业学院承办的2015年“中餐主题宴会设计”服务技能大赛在我院成功落下帷幕。世界中餐业联合会会长杨柳，浙江省餐饮行业协会会长章凤仙，世界中餐业联合会副秘书长牟栋梁，浙江旅游职业学院院长金炳雄、副院长王忠林等出席颁奖闭幕式。

    本次大赛以“传播企业形象、展示服务风采、分享交流技艺、践行中国服务”为宗旨，来自北京、上海、浙江、江苏、辽宁、陕西、河南、山东等二十多个省市的餐饮企业一线员工和职业院校餐饮专业学生参加了比赛。

    比赛以中餐主题宴会设计为主线，涵盖仪容仪表展示、台面创意设计、菜单设计、中餐宴会摆台等内容，旨在检验参赛选手餐饮服务的专业操作能力及创新设计能力。选手们以饱满的精神面貌、专业的服务技能为大家奉献了一场精彩的视觉盛宴，展现了广大餐饮服务人员的风姿和智慧。经过激烈的角逐，我院选手罗丹、臧梅娜凭借出色的表现获得大赛金奖，王忠林、方敏、张晶、王琪获得优秀指导教师荣誉称号。

    据悉，世界中餐业联合会（英文名称：World Federation of Chinese Cuisine Industry）是全球中餐业发展促进组织，1991年经中国政府正式批准成立，总部设在北京。目前，联合会下设国际饮食文化研究分会、国际中餐名厨委员会、企业家委员会、旅游饭店餐饮委员会、时尚休闲委员会、中国服务委员会、咖啡产业分会、国际烹饪教育分会等八个分支机构，其会员遍及全球近50个国家和地区。

（供稿  殷晓晶   编辑 袁佩芬）