我院烹饪系学生在多项大型烹饪赛事中获佳绩

10月26-27日，2018宁波国际青年厨师挑战赛和2018中国技能大赛上海市徐汇区职业技能竞赛分别在宁波和上海举行，烹饪系西餐工艺专业学生组队参加，取得可喜的成绩。

2018宁波国际青年厨师挑战赛在宁波市古林职业高级中学举行，来自“一带一路”沿线的12个国家和地区107名青年厨师参加了这场烹饪盛宴，19位来自不同国家、经由世界厨师联合会认证的专家为此次赛事执裁。烹饪系派出阎晗、田左、闫柏冰、李德程四位学生组队参加挑战赛，同学们在现场发挥稳定，充分展现了自身过硬的专业技能，最终阎晗获得海鲜和牛肉两个单项的金牌，闫柏冰和田左在羊肉组分别获得银牌和铜牌，李德程获得了鸡肉组银牌。

为迎接2021年在上海举办的第46届世界技能大赛，培养选拔一批具有精湛技艺的高技能人才，上海市徐汇区职业技能竞赛组织委员会在上海展览中心举行2018中国技能大赛上海市徐汇区职业技能竞赛暨第二届“赖声强”杯烹饪职业技能大赛和“一带一路”城际厨艺交流邀请赛在上海举行。烹饪系由邱凯迪、蒋雨呈、章真道三位同学组成参赛团队，制作了以“在美景中品美食，品美食时赏美景”为主题的西餐展台，获得评委一致好评，荣获大赛白金奖和“一带一路”城际厨艺交流邀请赛最佳展示奖。

为了使同学们能在国际性的大赛中展现旅院学子的风采，烹饪系西餐教研室自9月开始即组成了由主任徐迅领衔的专业教师指导团队，为选手提供全方位的培训。其中卜俊芝、俞云蓝、严利强带领宁波比赛团队，王涛、吴忠春、王玉陶、旷建村带领上海比赛团队，从主题策划与展台布置、菜肴选择与制作、评分规则解读等全方位对学生进行了深入细致地指导。两项大赛佳绩的取得，不仅体现了我院烹饪系西餐工艺专业的办学实力和学生们专业的技能水平，也进一步扩大了我院在国内西餐行业的影响力，提高了学院在国际赛事中的声誉。

（供稿 卜俊芝 王玉陶  编辑 袁佩芬）