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2014年度高等职业学校骨干教师国家级培训烹饪专业国内培训班的通知(项目代码11131008)

来源: 继续教育学院    作者: 继续教育学院    时间:2014-05-22   人气:

    各有关院校:
    为贯彻《教育部 财政部关于实施职业院校教师素质提高计划的意见》(教职成〔2011〕14号)文件精神,充分发挥国家骨干高等职业院校的辐射带动作用,提高烹饪类专业教师的专业技术水平和教学实践能力,经教育部职业教育与成人教育司批准,浙江旅游职业学院决定于2014年7月举办“烹饪专业骨干教师国家级培训”,现邀请各有关高职高专院校相关人员参加培训。培训有关事宜通知如下:
    一、培训对象
本次培训对象为全国高等职业学校烹饪专业及相关专业院系领导、专业带头人、骨干教师、实习指导教师等。
    二、培训目标
    促进教师教学理念更新;
    促成教师教学新方法的应用;
    提升教师专业核心课程的教学技能;
    升教师专业实践能力。
    三、培训内容
    本次培训的主要教学内容有:职业教育理论、专业教学内容分析与核心课程教学技术、专业教学实践与实训、体验教学、座谈交流、实地考察。
    整个培训分成四大模块:专业讲座、实训课程、考察座谈、拓展课程等。
    四、培训时间、地点及日程
    时间:2014年7月7日到8月1日,共计4周,160学时。
    地点:浙江旅游职业学院
          烹饪专业教学能力师资培训日程(国培项目)
日 期
时 间
日     程
授课方式
第1周
第1天
学员报到
/
第2天
开班典礼
/
参观学院烹饪实验室及旅游博物馆
参观、体验
旅游职业教育的若干思考
专业讲座
第3天
食品雕刻制作与欣赏
专业讲座
第4天
冷菜工艺制作与欣赏
专业讲座
第5天
创新菜肴设计
专业讲座
烹饪专业科研能力提升
专业讲座
第2周
第1天
竞技类菜肴设计思路
专业讲座
基于酒店企业需求的旅游人才培养模式探讨
座谈交流
第2天
盘饰制作
专业讲座
中国旅游业发展与旅游人才培养
专业讲座
第3天
知名高星级酒店实地考察与交流
现场考察、
实训课程、
座谈交流
第4天
第5天
竞技展台设计思路
专业讲座
中外饮食文化漫谈
专业讲座
第3周
第1天
民国时期的杭州饮食
专业讲座
西餐元素在现代中餐中的体现(一)
专业讲座
第2天
厨政管理授课技巧
专业讲座
食品安全案例在课堂中的运用
专业讲座
第3天
糖艺技术
专业讲座
烹饪美术与菜点摄影技巧
专业讲座
第4天
点心课程中的农家乐
专业讲座
毕业设计改革经验
座谈交流
第5天
竞技类点心设计思路及作品展示
专业讲座
第4周
第1天
西餐元素在现代中餐中的体现(二)
专业讲座
第2天
课堂PPT制作技巧
专业讲座
第3天
杭帮菜博物馆考察与交流
现场考察、
实训课程
第4天
外婆家经营模式分析及现场考察
现场考察、
实训课程
第5天
返程
 
    五、培训费用及付款方式
    1.培训费5000元/人;
    2.交通及食宿费用自理
    住宿标准:旅苑酒店(三星),双人标准间220元/间天(含早);桃园(三人间)260元/间天(含早)
    伙食标准:80元/人/天(自助餐形式),也可选择学校食堂用餐或自理
    3.培训费请于6月27日前转账支付(单位名称:浙江旅游职业学院;开户银行:建行杭州市高新支行;银行账号:33001616735050009001)
    4.转账支付时请注明学校名称及学员姓名,并在报到时递交银行回单。
    六、报名方式
    1.参加培训人员需登录国家级培训项目网络管理平台(http://guopei.hvett.com.cn,中国高职高专教育网“高等职业学校教师专业能力发展平台”专栏链接),学员首先进行网上注册,填写个人信息,然后在培训班查询中搜索“项目代码11131008”,随后即可申请报名本次培训班。
    2.参加培训的人员,须填写《高职高专教育骨干教师国家级培训推荐表》(附件),并由所在院校人事处盖章,于报到时递交,另将电子版发送至1393142605@qq.com
    3.报名截止:2014年6月27日
    七、培训考核及证书
    1.培训后经考核合格,颁发教育部人事司和职业教育与成人教育司联合颁发的“全国高职高专教育骨干教师研修班培训证书”。
    八、报到时间及地点
    1.报到时间:2014年7月7日
    2.报到地点:浙江旅游职业学院 旅苑酒店(杭州萧山高教园区 杭甬高速公路萧山出口下向前50米左拐)
    3.交通路线
    交通路线详细参见浙江旅游职业学院官网“信息服务”:http://www.tczj.net/jtzn.html
    九、联系人及联系方式
    左老师:0571-82607687;13588799748
    徐老师:0571-83899421;13675853209
    十、报到注意事项
    1.报到时须提交推荐表原件1份及2寸彩色白底照片2张
    2.自备笔记本电脑
 
    
全国高职高专教育师资培训基地
浙江旅游职业学院
                                              2014年5月9日
  附件:
高等职业教育专业骨干教师国家级培训推荐表
                                                                                     教育部高等教育司制
教师姓名
 
性别
 
出生年月
 
技术及行政职务
 
职业资格证书
 
E-MAIL
 
联系电话
 
工作单位及部门
例:**职业技术学院
**系
地址邮编
 
主要授课情况
课程名称①
 
学时数
 
讲授
次数
 
课程性质
(画√)
□学校重点建设课程     □专业主干课程     □其他
课程名称②
 
学时数
 
讲授
次数
 
课程性质
(画√)
□学校重点建设课程     □专业主干课程     □其他
教学研究
成  果
 
学习经历
(毕业时间、
学校、专业、
学位等)
例:
1995.09-1999.06  **大学**专业毕业,获**学位
1995.09-1999.06  **大学**专业毕业,获**学位
职业技能水平,
技术服务(培训)简况
 
参加培训项目
烹饪专业国内培训(国培代码:11131008)
承办单位
浙江旅游职业学院
培训时间
2014.07.07-2014.08.01
院(系)
推荐意见
 
     
负责人(签名):                   (盖章)    年  月   日
人事处
推荐意见
 
经审核,同意推荐。
负责人(签名):                   (盖章)    年   月   日
 
 
负责人(签名):                   (盖章)   2013  年 4 月 8 日
 
 
 

 

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